Pour réaliser cette recette vous avez besoin (facultatif) soit d'un spiraleur à légumes ou bien tout simplement de votre robot avec la lame à râpe.
Les ingrédients 

La salade partie crue

  • 1 salade bio bien fraîche
  • quelques poignées de feuilles d'épinard bio
  • 3-4 grosses carottes bio
  • 2 c à s de graines de sésame
  • 2 petits oignons rouges bio
Passer en premier les carottes soit au robot soit au spiraleur. Ajouter les feuilles d'épinard et de salade de votre choix. Couper les oignons en fine lamelles au spirale et les disposer sur les feuilles vertes. Saupoudrer de graines de sésame.

La préparation de la sauce de la salade

  • Huile d'olive
  • le jus de 2 citrons
  • 2 c à s de tamari
  • 1 poignée de graines de tournesol préalablement trempées
  • 1 cm de gingembre
  • 1 cm de curcuma
Passer tous les ingrédients dans le blender et verser sur la salade et bien mélanger.

Pour la partie cuite

  • 5 belles pommes de terre bio
  • 2 belles patates douces
  • 1 c à s d'huile de coco
  • le jus d'un citron
  • un pincée de noix de muscade en poudre
Faire cuire les pommes de terre et les patates douces à la vapeur et non bouillir dans de l'eau chaude. Une fois cuites les verser dans un grand saladier et ajouter l'huile de coco, le jus de citron et la muscade et bien mélanger.

Server dans des grandes assiettes en déposant un jaune d'oeuf cru bio sur la salade. L'œuf cru apporte tous les acides gras saturés et pleins de minéraux, de très grande qualité, au même titre que l'huile de coco.
Les acides gras sont essentielles dans le fonctionnement de notre organisme, notamment des tissus et muqueuses.
Pour la petite histoire ma fille adore manger comme ça et il nous arrivent même nous disputer quand on arrive à la fin pour les restes du plat …

Bon appétit !


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2 Commentaires


c2v : 5 months ago

Merci, c'est corrigé !


RaphM : 5 months ago

Bonjour, Je souligne une faute de grammaire sur le mot: "bon" utilisé à la fin de cet article pour souhaiter le repas. Le mot: "appétit" est un mot masculin. Donc le bon orthographe est: "Bon appétit" :-)