Les ingrédients du rouleau :

ingrédients du rouleau

Feuilles de salade, persil, roquette, menthe, carottes râpées ou bien en bâtonnets, graines germées, bâtonnets de concombre, lamelles de poivrons rouges, tranches fines d'avocat, tranches d'oignons rouges, radis. Vous pouvez rajouter les condiments que vous souhaitez du moment que cela restent crus et végétals.

Et bien sur les feuilles de galettes de riz, spéciales rouleaux de printemps, que vous tremperez à chaque fois dans de l'eau tiède.

Les sauces à réaliser dans le blender :

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Sauce liquide pour tremper

Sauce crêmeuse pour l'intérieur du rouleau

Je vous laisse mettre la quantité que vous souhaitez en :

  • Jus de citron,

  • vinaigre de cidre,

  • un peu d'huile d'olive,

  •  du curcuma,

  • du gingembre,

  • du tamari.       

Rajoutez un peu d'eau et mixez

le tout dans le blender.

Pour cette sauce onctueuse, mettre à
tremper  des noix de cajou quelques
heures avant. Une fois que les noix
de cajou sont devenues molles,
les mixer avec le reste des ingrédients
soit :

  • 1c à s de tahin complet
  • de l'ail, du persil, un peu d'algues
  • séchées prélablement trempées
  • un demi oignon rouge
  • 2 c à s de vinaigre de cidre
  • 1 c à s de cumin
  • 1 à 2 jus de citron
  • 125ml d'eau

Voici en quelques photos les étapes à retenir :

feuilles de salades sur feuille de galette de riz

2ème étape avec les carottes et choux rouge râpés

on ajoute les bâtonnets de concombre

quelques tranches d'avocat

la sauce et les graines germées

on roule délicatement

tout doucement et bien plier sur les côtés

le résultat final

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Une recette simple et facile à réaliser. Et elle permettra à vos enfants de manger à volonté des légumes crus qu'ils choisiront eux-même.

A vous de l'adapter à votre façon !

Régalez-vous !


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